Il programma inizia sabato pomeriggio con visite guidate al sito storico delle domus de janas, il Roseto e il Giardino delle biodiversità. Seguirà un interessante laboratorio sul riconoscimento delle erbe tipiche della farmacopea popolare sarda, condotto da Gianpaolo Demartis. La serata si concluderà con un momento conviviale organizzato dalla Pro Loco di Villanova. Domenica mattina è prevista un'escursione in campagna per la raccolta di erbe edibili e, per chi preferisce, visite guidate gratuite ai già citati siti storici e naturalistici. Tommaso Sussarello e lo chef Fabio Zago arricchiranno il pomeriggio con una dimostrazione culinaria incentrata sull'utilizzo delle erbe naturali, seguita da un pranzo a buffet a base di piatti preparati con erbe selvatiche. 

  Questa iniziativa è frutto della collaborazione tra diverse entità, inclusi il Comune, l'Agenzia regionale Forestas, l'associazione Sardinia Nature e la Locanda Minerva. Fa parte del progetto “Chenamos in carrela” per la valorizzazione della cultura immateriale locale, con il supporto dei fondi del PNRR. Per gli interessati a vivere a pieno questo fine settimana di natura e gastronomia, è possibile prenotare la partecipazione a visite e laboratori, così come il pranzo. Inoltre, chi desidera prolungare il proprio soggiorno può trovare alloggio nei b&b della zona, contattando i numeri forniti. Un'occasione unica per assaporare la Sardegna più autentica.